Indonesisk Kylling

Oprettet:  11/9 - 2011  kl. 15:10

Opdateret:  20/8 - 2012  kl. 11:40

Ingredienser:

• 1 stor kogt kylling, ca. 1600 g
• 1 rød peberfrugt i strimler
• 1 grøn peberfrugt i strimler
• 3 bananer
• 2 ½ dl. piskefløde
• 1 fed knust hvidløg, eller en tsk. hvidløgspulver
• 2 tsk. karry
• 1 spsk. tomatpure
• 1 dl. mangochutney (stærk eller mild, efter temperament)
• Salt
• Chili

Fremgangsmåde:

Kyllingen koges i 45 min. Tænd ovnen på 225grader C. Fjern skind og ben fra den kogte kylling og del kødet i regelmæssige stykker. Skær bananerne i skiver. Læg kylling, peberfrugter og bananer skiftevis i et smurt, ovnfast fad. Pisk fløden til let skum og vend karry, hvidløg og mangochutney i. Smag til med tomatpure, chili og salt. Fordel flødeskummet over kyllingen i fadet. Stil retten midt i ovnen i ca. 20min.
Server med løse ris og evt. salat.