Banan pandekager

Oprettet:  20/6 - 2011  kl. 20:50

Opdateret:  31/1 - 2022  kl. 16:33

(jeg havde lavet 4 dobbelt portion og der blev vel en 40 stk.)

• 100 g. hvedemel
• 40 g. fuldkornsmel
• 1 1/5 tsk bagepulver (jeg brugte 1 1/2.... enten læste jeg forkert eller også har de skrevet forkert.)
• 2 spsk. sukker
• 1 æg
• 1 3/4 dl. mælk
• 2 bananer (skrællede)
• Smør til stegning

Sigt hverdemel, fuldkornsmel og bagepulver ned i en skål. Rør sukkeret i.

I en anden skål piskes æg og mælk sammen med en gaffel eller piskeris.

Hæld mælk og æg i melblandingen og rør med en ske til den er jævn og fri for klumper.

Lad dejen hvile 1/2 time (det gør jeg ikke altid) det gør den mere luftig.

Mos bananerne med en gaffel og rør dem derefter i dejen.

Smelt lidt margarine på en pande. Kom 2-3 øser dej på panden, så du former 3 pandekager på ca. 8cm i diameter. Steges i ca. 2 min. på hver side.