- 3 æg str. L
- 300g sukker
- 50g kokosmel
- 300g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 300g. bær fx. hindbær, små jordbær, stikkelsbær, blåbær eller kirsebær uden sten
- 75g Becel plantemargarine
- 14 dl. sukker (til top)
Pisk æg og sukker hvidt og skummende luftigt. Vend kokosmel, hvedemel og sigtet bagepulver i. Kom dejen i en smurt meldrysset tærteform eller springform og drys med bær.
Jeg trykkede dem lidt ned i dejen.
Fordel Becel plantemargarinen oven på kagen (lidt vanskeligt), så overfladen er dækket og drys med sukker.
Bag kagen ved 175 grader i ca. 25 min.
Tips. Dejen kan også smøres ud på en bageplade og dermed laves lidt større og mere flad.
Ps. Opskriften stammer fra Henrik Jørgensen (Jeg Takker) |