Tærte med kokus og rabarber

Oprettet:  20/6 - 2011  kl. 19:28

Opdateret:  22/12 - 2015  kl. 20:12

(4 personer)

• 350g røde tynde rabarber
• 125g melis
• 1 tsk. vaniliesukker

Rabarber snittes,skylles og drysses med sukker og vaniliesukker

• 125g margarine
• 125g melis
• 1 æg
• 60g mel
• ½tsk. bagepulver
• 100g kokusmel

Margarien blødgøres (ikke smeltes) og røres med sukker og æg, mel, bagepulver og kokusmel røres i, og halvdelen af dejen lægges i et smurt ildfast fad (tærtefad)
Den rå kompost anbringes over, og resten af dejen lægges over som et låg.
Tærten bages ved 185 grader celcius i ca. 45 minutter.
Serveres varm med flødeskum eller creme fraiche