- 6 æg
- 40 g smør
- 40 g hvedemel
- 500 ml mælk
- 1-2 spsk. fiskesennep el. Dijomsennep
- salt og peber
Purløg Kog æggene til "smilende æg" (6-7min)
Beregn 1 til 2 æg pr. person.
Smælt smørret i en gryde, kom melet i (smørbolle) og rør kraftigt.
Afkog med mælken, tilsæt lidt salt + halvdelen af sennepén og kog godt igennem.
Smag til med resten af sennepén. Læg æggene i et varmt fad og hæld sausen over.
Drys med purløg eller persille.
Serveres med rugbrød og smør.
Kan også serveres med flæsketerninger. |